Великденски козунак

Продукти: 5 голями яйца 300 гр.захар 350 мл.прясно мляко 2 пакетчета по 7 грама суха мая на д-р Откер (общо 14гр.) 1 кг.брашно 190 грама мазнина общо (120 мл.олио + 70 масло) настъргана кора на два големи лимона една ампула есенция пожелание Начин на приготвяне: Всички продукти трябва да са затоплени. Разбивам яйцата и захарта с миксер, добавям всички течни съставки без мазнината,като продължавам да бъркам. Добавям готовата смес към пресятото брашно заедно със сухата мая(не я активирам предварително) и започвам да меся.Тестото е много лепкаво. Докато го меся започнах да добавям смесената и затоплена мазнина лъжица по лъжица. Прехвърлям готовото тесто в купа, покривам го и оставям да втаса до удвояване на обема.Оформям козунаците и пак оставям да втаса до изпълване на формите. Мажа с разбит белтък, ръся със захар и пека на предварително загрята фурна на 170°за около 30-35мин. От тази доза излизат 3 козунака.